Co lze sušit v sušících sítích? Praktický průvodce

Sušící síť je jeden z nejjednodušších a zároveň nejefektivnějších způsobů, jak doma sušit různé potraviny nebo bylinky. Díky několika patrovým policím umožňuje sušit větší množství suroviny najednou a zároveň zajišťuje dobré proudění vzduchu ze všech stran.

Síť se většinou zavěšuje do pergoly, na balkon, do půdy, do skleníku nebo do dobře větrané místnosti. Materiál z jemné síťoviny chrání obsah před hmyzem a zároveň umožňuje rychlé a rovnoměrné vysychání.

Pokud sušíte více druhů potravin najednou, dejte aromatické suroviny (např. cibuli nebo chilli) na spodní patro, aby jejich vůně neovlivnila ostatní potraviny.

V tomto článku se podíváme na to:

• co všechno lze v sušících sítích sušit

• jak správně jednotlivé suroviny připravit

• jak vytvořit ideální podmínky pro sušení

Sušení bylinek v sušící síti

Sušící síť je ideální především na bylinky. Díky proudění vzduchu si většina bylin zachová aroma, barvu i účinné látky.

Nejčastěji sušené bylinky:

• máta

• meduňka

• tymián

• oregano

• rozmarýn

• šalvěj

• levandule

• kopr

• petržel

Jak bylinky správně sušit?

1. Sklízejte je ideálně za suchého počasí dopoledne.

2. Odstraňte poškozené nebo žluté listy.

3. Rozložte bylinky v tenké vrstvě na patro sušící sítě.

4. Zavěste síť do stínu a na dobře větrané místo.

5. Sušení obvykle trvá 3–7 dní.

Tip: Pokud se listy při zmáčknutí drolí nebo křupnou, jsou připravené k uskladnění.

Sušení hub

Sušení hub je tradiční způsob jejich uchování. Sušící síť je na to velmi vhodná, protože umožňuje dobré proudění vzduchu a chrání houby před hmyzem.

Jak správně sušit houby?

1. Houby neomývejte vodou, pouze je očistěte kartáčkem nebo nožem.

2. Nakrájejte je na tenké plátky (3–5 mm).

3. Rozložte je na patro tak, aby se nepřekrývaly.

4. Umístěte síť na suché a větrané místo.

Doba sušení

• malé houby: 2–3 dny

• větší plátky: 3–6 dní

Správně usušené houby jsou tvrdé, lehké a lámavé.

Sušení ovoce

Sušící síť je skvělým pomocníkem i pro sušení ovoce.

Nejčastěji sušené ovoce:

• jablka

• hrušky

• švestky

• meruňky

• banány

• fíky

Postup sušení ovoce:

1. Ovoce omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

2. Rozložte ho na jednotlivá patra sušící sítě.

3. Sušte na teplém a dobře větraném místě.

Tip: Jablka a hrušky můžete před sušením krátce namočit do vody s citronem, aby nezhnědly.

Doba sušení je obvykle 2–5 dní podle teploty a vlhkosti vzduchu.

Sušení chilli papriček

Sušící síť je ideální také pro sušení chilli papriček.

Papriky mají poměrně vysoký obsah vody, proto je důležité dobré proudění vzduchu, které sušící síť zajišťuje.

Jak sušit chilli?

1. Papričky můžete sušit celé nebo rozpůlené.

2. Rozložte je na patro sítě.

3. Sušte na teplém a suchém místě.

Doba sušení je většinou 5–10 dní.

Usušené chilli můžete:

• skladovat celé

• rozemlít na chilli prášek

• použít do kořenících směsí

Sušení ryb

V některých regionech se sušící sítě používají i pro sušení ryb. Síť chrání ryby před hmyzem a zároveň umožňuje jejich rovnoměrné vysychání.

Postup sušení ryb

1. Ryby očistěte a lehce osolte.

2. Rozložte je na patro sušící sítě.

3. Sušte na větraném místě ve stínu.

Doba sušení je přibližně 1–3 dny podle velikosti ryby.

Výhody sušících sítí

Sušící síť má několik velkých výhod:

• velká sušící plocha

• dobré proudění vzduchu

• ochrana před hmyzem

• skladnost (většina modelů je skládací)

• možnost použití venku i uvnitř

Díky více patrům lze sušit několik druhů surovin současně, což výrazně šetří místo.

Ideální podmínky pro sušení

Pro nejlepší výsledky doporučujeme:

• teplota 20–30 °C

• nízká vlhkost vzduchu

• dobré proudění vzduchu

• sušení ve stínu

Při správném sušení si suroviny zachovají maximum chuti, vůně i živin.

Tip na závěr:

Sušící síť je skvělý pomocník nejen pro zahrádkáře, ale i pro všechny, kdo chtějí uchovávat potraviny přirozeným způsobem bez chemie a bez energie.